Spécialité thaïlandaise
Tom Yam Kung poulet : soupe au lait de coco

Votre chef à domicile : Thao Suong
Oubliez toutes les bonnes cantines vietnamiennes que vous avez en tête. Thao Suong est une passionnée comme on en rencontre peu, qui apporte une attention toute particulière à la maîtrise des recettes, à la variété des ingrédients ainsi qu'à l'esthétique. Le résultat est toujours gourmand, haut en couleurs, absolument délicieux. Attention, pépite.
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Plat
Probablement la plus connue des soupes Thaï. Son goût délicieux légèrement sucré, acidulé apporté par le tamarin, le citron, les feuilles de kaffir… corsé par le piquant des piments oiseaux mais réconfortant par le lait de coco. C’est tout le secret de la Thaïlande sur vos papilles.
Ingrédients : Poulet, ail, échalotes, citron, tomates, piments oiseaux, citronnelle, feuilles de kaffir, galanga, tamarin, champignons, mini épis de maïs, ciboule, coriandre, pâte de crevettes.

Entrée
Salade de mangue verte : rafraîchissante, accompagnée de crevettes et d’herbes subtilement parfumée de gingembre, crevettes séchées et échalotes frites.
Ingrédients : mangue verte, carottes, gingembre, crevettes séchées, crevettes, coriandre et autres selon la saison, échalotes frites, sauce de soja, nuoc mam, citron, vinaigre de riz, sucre, cacahuètes.

Dessert
Salade de fruits exotiques et chantilly coco : pour terminer le voyage avec des fruits exotiques, une chantilly coco et un caramel fruit de la passion.
Ingrédients : Ananas, kiwi, mangue ou papaye, gingembre, crème de coco, sucre, fruits de la passion.
Zone d’intervention de Thao Suong
Paris et sa région
48 avis
Sophie
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Gregory
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